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南方腊八节吃什么?南方各地腊八节饮食习俗!大寒和腊八节是同一天吗?
发布时间 : 2022-01-05 浏览量 :
小寒、大寒节气起源于黄河流域,当时大寒是比小寒冷,并且冬季的小寒大寒正好与夏季的小暑大暑相对应,所以便如此流传下来。那么,小寒和腊八是同一天吗?大寒和腊八节是同一天吗?每年的腊八节都是同一天吗?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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一、小寒和腊八是同一天吗?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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小寒和腊八节不是同一个节令,历史上小寒和腊八节同一天也是属于巧合,正巧碰到了一起。小寒节气是每年公历1月5日至1月7日之间,太阳位代到达黄经285度,腊八节是农历的十二月初八,是很有可能会撞日子的,例如2017年的小寒和腊八节就是同一天。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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二、大寒和腊八节是同一天吗?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八节跟大寒不是同一天。腊八节,即每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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大寒,是二十四节气中的最后一个节气。当太阳黄经为300°时,一般在公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样,也是表示天气寒冷程度的节气,大寒是一年中最冷的节气。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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三、每年的腊八节都是同一天吗?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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每年的腊八节农历是同一天,公历不是同一天。在腊八节,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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四、腊八节吃什么传统食物?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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1、腊八粥rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八这一天有吃腊八粥的bai习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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2、煮“五豆”rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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3、腊八醋rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八醋,传统腊八节习俗。在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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4、腊八蒜rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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5、腊八豆腐rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一,节日食俗。在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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6、腊八面rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八面,即腊八节的节令食品。传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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此外,根据我国长期以来的气象记录,在北方地区大寒节气是没有小寒冷的;但对于南方大部地区来说,却是在四九的时候最冷,因此大寒节气要比小寒节气更冷。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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一、南方腊八节吃什么?rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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1、湖南rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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腊八节这天喝腊八粥是各地常见的一个习俗,在湖南长沙等地除吃腊八粥外,也做腊八豆,不过长沙的腊八粥一般是甜粥,但腌制的腊八豆基本上是咸的,而在农村会用糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭。此外,湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗,在新化和湘西等地,腊八节这天还有敲鼓的习俗,叫做驱傩,意思驱鬼、避疫。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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2、广西rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗,当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状,然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口,深受当地群众喜爱。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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3、四川rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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在四川也有喝腊八粥的习俗,其做法五花八门甜咸麻辣的都有,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,可以说是风味各异的。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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4、福建rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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以前在福建福州,人们一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨腊八粥熬好了就会先敬神祭祖,然后赠送亲友邻居,中午前送出,最后全家人分食,要剩下一点儿,取“年年有余”的兆头。此外,福州的传统腊八粥还有个有趣的特色,会在粥上放个由几种果子做成的小狮子,取避邪之义。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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5、浙江rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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6、江苏rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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江苏人吃腊八粥分甜咸两种,腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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7、江西rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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在江西南昌,腊八也是个传统的黄道吉日,南昌人除了要喝“腊八粥”,还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。此外,腊八节是春节前的第一个节令,南昌人视“腊八”为过年的前奏,从腊八开始,家家户户就会开始准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。rwQ生命动力压片糖果【绿色动力】
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综上所述,在南各地腊八节通常会喝一些腊八粥,而腊八粥的味道根据各地生活习惯不同,口味风格迥异,各有特色。


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