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维生素是为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，若长期缺乏相应的维生素，身体健康将会受到影响。比如，缺乏维生素A可能会引发生干眼病、缺乏维生素D可能会导致骨质疏松、缺乏维生素E则可能会引发生殖障碍等。由于日常生活中人们缺乏对维生素的摄入（大量水果和蔬菜），维生素膳食补充剂逐渐开始被人们所关注，但是维生素中尤其是脂溶性维生素在实际应用中却让各商家非常头疼，接下来让我们一探究竟。
维生素究竟怎么了？
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等系列，大多以晶体形式存在，不溶于水且稳定性较差，在食品和膳食补充剂加工和应用中困难重重。面对这样的问题，大家往往选择避开，或者过量添加来解决，但这使得好东西不能被使用，使用的存在潜在风险。
维生素A作为眼健康重要营养素，已经为消费者熟知，全球市场需求量超过4000吨。一方面维生素A是淡黄色的片状结晶，不溶于水，这就限制了维生素只能用于胶囊，但是目前眼健康营养食品逐渐趋向多元化发展，固体饮料、液体饮料等剂型市场占有率逐年提高，传统胶囊等剂型面临严重挑战，如果不能有效解决维生素A水溶问题，未来维生素A的发展将面临挑战。另一方面，维生素A在酸性环境和光照下能使全反式构象的类胡萝卜素转化为顺式异构体，进而引起维生素A损失，因此在维生素A的应用过程中需要避光保存，对于其加工和贮存造成了困难。
维生素D，作为骨健康的重要营养素，对促进钙、磷的吸收具有重要作用。一方面，维生素D因其分子中的不饱和双键导致遇光照、氧和酸会迅速遭到破坏，需保存于不透光的密封容器中，造成了加工和贮存困难。另一方面维生素D为白色晶体，不溶于水，同样导致水溶性应用受限，限制了维生素D的进一步发展。补钙产品中常常将维生素D与钙搭配使用，做成片剂经过压力强压后，经常会出现含量不稳定的情况。
维生素E和维生素K分别作为抗氧化和促凝血的重要营养素，广泛应用于食品和化妆品行业，一方面，受紫外线照射易被破坏，对氧气敏感，加工和贮存困难。另一方面，维生素E为淡黄色至黄褐色黏稠液体，不溶于水，终端应用同样受到限制。近几年，维生素E经常被用到固体饮料，特医食品中，货架期的稳定性也是非常让人头痛的一件事情。
因此想解决维生素的水溶性和稳定性难题，需要利用技术手段将油溶性维生素变为水溶性维生素，同时增加其稳定性，进而实现维生素的更多应用。目前市场上不乏维生素粉等剂型解决方案，将脂溶性维生素变为水溶性维生素粉，应用在固体饮料和片剂等领域。但这只是将维生素简单披上了外衣，维生素的含量、稳定性和产品功效往往难以保证。
当维生素遇上微囊，问题迎刃而解
微囊技术是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种储存固体、液体、气体的微型包装技术。简而言之采用食品级壁材将营养素进行包埋，提升营养素的稳定性和吸收利用度，赋予产品更多优势。
大连医诺生物股份有限公司专注微囊技术16年，不断将微囊技术水平升级，解决活性成分分子量大、稳定性差、难吸收、需要靶向或控释等问题，致力于活性因子在生物体内外的高效递送。其微囊化产品功能氨基酸、功能油脂等产品已经成为国内外热点产品。
医诺生物将微囊技术应用到维生素产品的开发中，有效解决维生素水溶和稳定性两大难题。比如维生素A，拥有微囊粉和微粒两种剂型，微囊粉剂型维生素A含量高，可稳定应用在水分散体系中，媲美国际知名品牌产品；维生素A微粒通过强化的抗机械性能可实现压片稳定。维生素A微囊制剂全面覆盖醋酸酯和棕榈酸酯，含量从25万 IU到100万IU不等，还可提供素食产品，应用场景丰富。再比如维生素D3微囊粉，采用天然植物来源维生素D3进行微囊化处理（可提供植物基配方），广泛应用于压片、水饮料等产品中，水分散性和冲调性良好，货架期内能有效保持活性成分，已为国外知名品牌商代加工此类产品。还有维生素E微囊制剂，涵盖生育酚、生育酚醋酸酯、生育三烯酚和混合生育酚等多种产品，其中天然VE醋酸酯微囊粉700在水中和咖啡分散作用要优于市场同类产品，无颗粒漂浮和团块。目前可提供固体饮料、预混料等应用解决方案。
医诺作为微囊2.0时代的开拓者，将继续开发包括维生素K、水溶性维生素C和维生素B族等系列微囊化产品，满足新老客户需求，提供更完整的维生素微囊化解决方案，助力维生素产业的发展。
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